スペシャルティーコーヒーの品質は？
スペシャルティコーヒーは販売前に、ワインのテイスティングのような味の審査が行われています。
産地から仕入れる前の段階で試して美味しいかどうかの仕分けがされているのです。
スペシャルティコーヒーの基準はお客さん側が飲んで美味しいと思える豆であること。
一般的にはコーヒー豆は粒の大小を揃えたりするだけで仕入れられます。
スペシャルティコーヒーは味の良しあしによって厳選されている徹底さが、
一般的なコーヒー豆とは一線画すところの一つと言えます。
競り合いで勝ち抜いたスペシャルティコーヒー豆は、
世界的に認められているということでもあるので、
特に評価が高く、オークションで高値で競り合うような品にまで昇華しています。
スペシャルティコーヒーの豆は生産履歴もきっちりと管理されており、
産地・ファームのコンディション・収穫の旬に摘んだか・技術的に優れた人がコーヒー豆を摘んだか等、
事細かに記録されています。
こうしてスペシャルティコーヒーは味の良さを限りなく追及する為に、
これ以上厳選する余地が無いほどの徹底管理をしているのです。
コーヒー豆の農家と取引する業者間の交流も円滑で、スペシャリティコーヒーの品質は守られているので、本当においしいです。
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