青海（あおみ）珈琲 神保町
江東区青海に本店のあるコーヒー屋さんの、都内5店のうち1つがこちら。錦華通り沿いにある、年代を感じさせるビルの1階に入っています。コーヒーは、1杯100円から提供していますが、テイスティングとして、選んだコーヒーをお客さん自身でベンディングマシンから紙コップに注ぐセルフサービススタイル。小型焙煎機で少量ずつ焙煎しており、焙煎したての豆が手に入るため、豆を買いにくるお客さん、コーヒーを飲むお客さんで混雑することもあります。朝8時からオープン。
グリッチコーヒー&ロースターズ
シアトル系とは対極にある、シングルオリジンによる浅煎りのコーヒー豆にこだわるカフェです。天井高を生かしたロフト風のインテリア、ところどころにアンティーク小物を配したオシャレな雰囲気の中で、ハンドドリップで淹れた浅煎り特有のフルーティな1杯が楽しめます。メニューには水出しコーヒーも。都内では赤坂にも姉妹店が。朝7時半にオープン。
自家焙煎カフェ豆香房 神保町店
神保町シアターのはす向かいに、気取らない店構え。コーヒー店激戦区の神田界隈にあって、1杯100円台から提供する“安さと美味しさ”を武器に展開中の「自家焙煎カフェ豆香房」の4店の1つです。もともとは、店で焙煎した豆の量り売りからスタートしました。客席は10ほど。広いとは言えない店内には水出しコーヒーのマシンもあり、コーヒー好きの心をくすぐります。出勤前に美味しい1杯をテイクアウトする人々で、朝7時半のオープン直後から混雑しています。
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